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酒店厨房设备有哪些?

文章来源:买球用什么正规app人气:发表时间:2020-08-17 15:04:53

旅馆的厨房设备可分类为储藏厨房设备,洗碗厨房设备,预处理工具设备,烹饪厨房设备,食品储藏厨房设备,食品运输厨房设备。他们共同努力,形成一个庞大的物流系统,帮助酒店物流人员完成日常餐饮任务。

储藏厨房设备:主要设备是仓库货架,电饭煲架,调味柜,调理柜,各种功能室的壁柜等。存放厨房设备主要用于物料的临时存放,在存储和分类存放中的作用不可低估。

清洁厨房设备:主要设备是不锈钢水槽,蔬菜清洗机和洗米机。清洁厨房设备主要用于清洁材料,但只有使用合理的设备,食品安全性才能得到有效改善。

预处理套件设备:主要设备包括糕点机,粗加工机,控制台设备。糕点加工机械设备主要包括搅拌机,捏合机,压面机,饺子机,steam头机,糕点机等。粗加工机主要包括绞肉机,切片机,骨锯和土豆削皮机。预处理厨房设备主要负责材料的切割和成型,这部分设备高度机械化,增加使用量可以节省大量的人工成本。

炊具:主要设备是油炸炉,蒸汽箱,汤炉,蒸汽炉,煲,铁板,油炸锅,烤箱,烤箱等。炊具的主要功能是完成菜肴。

食品储藏厨房设备:主要设备包括冰箱,展示柜,具有各种功能室的冷热冷藏室。食品储藏厨房设备主要用于储藏原材料和半成品。

用于食物运输的厨房设备:主要设备包括食物分配卡车,污水收集卡车和蔬菜梯子。它的主要功能是运输食物。