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深圳厨具厂_饭店厨房工程设计中需要注意哪些安全问题

文章来源:买球用什么正规app人气:发表时间:2021-09-02 17:39:38

饭店厨房工程的设计中,除了燃气和明火设备外,还有很多大功率加热设备和食品加工机械设备。 因此,商用厨房存在诸多安全隐患。 因此,使用厨房设备安全规定必须非常小心,避免发生安全事故,商业厨房设备存在哪些安全隐患?
商用厨房设备有哪些安全隐患?
商用厨房人员流量大,温度高,温度高,水渍多。 厨房地板容易造成打滑。 商用厨房设备操作不当、设备质量差等问题都会给厨房带来安全隐患。
如何防范厨房设备安全隐患:
1、厨房电器设施应严格按照国家技术规范铺设,严禁出现“以铝代铜”的现象。 厨房的电气线路应采用绝缘电线和硬质PVC塑料管或钢管在明暗处敷设。 喷嘴和管道与管道连接,管道和其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或使用瓷瓶明线。 引线和塑料护套线铺设。
2、为了厨房人员的安全,厨房地板必须防水、防滑、耐磨。
3、商用厨房设备的燃气、燃油管路及阀门必须定期保养,以免泄漏。 如发现漏气或漏油,应先关闭阀门,及时通风,禁止一切明火和电源开关。
4、厨房使用的各类炊具应选用经过国家质检部门检验合格的产品,切不可为了便宜选择不合格的炊具。 同时,这些电器要严格按规定操作,防止发生意外。
5、厨房工作人员应熟练掌握各种机械设备的使用和操作规范。 使用各种机械设备时,应严格遵守操作规程。 他们不应随意更改操作程序。 严禁违规操作。 一旦设备开始运行,操作人员不得随意离开现场。 对于电气设备在高温下工作的位置,在操作过程中要随时注意机器的运行和油温的变化。 进行维修。
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